Descubre los secretos de la cocina japonesa contemporánea de la mano de Miguel de Aguilar, chef del restaurante Tetsu en Madrid. Con una trayectoria impecable formada en templos de la gastronomía como El Celler de Can Roca y Enigma, Miguel destaca por su capacidad para fusionar la técnica nipona con la creatividad más actual.

En esta clase, aprenderás técnicas fáciles de seguir para elaborar platos llenos de sabor. El objetivo es que seas capaz de preparar un menú de diez, disfrutando del proceso y sin complicaciones innecesarias en la cocina.

El menú que vas a aprender:

• Almejas con beurre blanc de Dashi

• Alita de corral rellena con mentaiko y quinoa

• Dango con caramelo de sésamo negro

Te recibiremos con un picoteo de bienvenida mientras aprendes a elaborar el menú. A medida que las recetas salgan del fuego, iremos degustando cada plato para saborear todo lo aprendido sobre la marcha. ¡Ven con hambre y muchas ganas de aprender!

Escuela de Cocina Aladina 

Te recordamos que la Escuela de Cocina Aladina, es la primera escuela 100% solidaria. Con la compra de las entradas financiamos nuestro primer proyecto de investigación contra el cáncer, EPICKids.

*Escuela de Cocina Aladina. Flagship store Gunni&Trentino P.º de La Habana, 3, Chamartín, 28036 Madrid