Escuela de Cocina Aladina

Recetas italianas para Pascua
Con Stefano Pedrali
19:30 h |
28 de
marzo de
2023
2023-03-28

60,00 

Stefano Pedrali (provincia de Brescia, Lombardía) completó sus estudios superiores de hostelería y empezó a trabajar en un restaurante de Liguria, cerca de la frontera con Francia. Posteriormente trabajó en el restaurante Cavallini (Londres) y como cocinero privado del embajador de Países Bajos en Lodres y en Madrid. Actualmente es chef ejecutivo del hotel Miguel Angel (Madrid).

Ha compartido cocina con el chef Enrico Derflingher en Roma y con Juan Pablo Felipe en el restaurante El Chaflan de Madrid, consiguiendo una Estrella Michelín. También ha realizado colaboraciones con cocineros como Angel Palacios en La Broche y Paco Roncero en el Casino de Madrid, así como otras colaboraciones gastronómicas en lugares como México, Jordania, Israel y Portugal.
 
En este curso se realizarán platos sencillos de la tradición regional italiana, enfocados especialmente a la Semana Santa y que no se encuentran habitualmente en las cartas de los restaurantes italianos. Aprenderás  a preparar Casoncelli alla Bresciana, una deliciosa pasta rellena y Torta Pascualina, una torta salada típica de estas fechas. 
 
 

Lo sentimos, este curso ya se ha impartido. Si quiere ver más cursos disponibles, no dude en ver nuestro catálago.

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