El chef gallego Iván Dominguez define su cocina como Atlántica. Si algo resumen su propuesta gastronómica es la sencillez en sus preparaciones, el
uso de materia prima y productos locales y la cuidada estética que recuerda a la de la depurada cocina nórdica. Una propuesta contemporánea que bebe de
la tierra y el mar de Galicia y que centra su cocina de producto sostenible y estacional.

Vive con un pie entre la ciudad de A Coruña (donde se encuentra su restaurante Nado) y Madrid, donde cuenta con su restaurante Xeito! 19’20”, una original y acogedora taberna gallega en pleno barrio de Justicia, con una oferta informal y fresca, donde los absolutos protagonistas son la material prima y el producto gallego.

En esta clase aprenderás a preparar algunos de sus platos más emblemáticos, lo mejor de la gastronomía gallega desde el centro de Madrid.